Carta

  • Entrantes fríos
  • Ventresca con vinagreta de verduras y case de tomate
  • Gazpacho Andaluz
  • Ensalada de rulo de cabra con garrapiñados y mermelada de pimientos
  • Carpaccio de buey con parmesano y rúcula
  • Burratina con pétalos de sal negra, mayonesa de pesto y tomate semi-sequi
  • Ensalada del brasas con huevo duro, tomate, cebolla, zanahoria, ventresca y olivas
  • Sardina ahumada con mantequilla de trufa y pan de coca
  • Entrantes calientes
  • Huevos confitados trufados estrellados con Jamón Ibérico
  • Raviolis rellenos de mozzarella y calabaza, con salsa napolitana, tartufata o gorgonzola
  • Arroz meloso
  • Hamburguesa de "black angus" con iberico, taleggio, cebolla y patatas
  • Taglíatella con salsa napolitana,tartufata o gorgonzola
  • Carnes
  • Solomillo de buey a la plancha con salsa japonesa y parmentier
  • Churrasquito de pollo a la brasa con patatas
  • Confit de pato al Oporto con tomate y pimiento asado
  • Chuletón de Gerona 250gr a la brasa en su jugo
  • Pescados
  • Langostinos crujientes con salsa thai
  • Lomo de bacalao a la Donosti con patata panadera
  • Atún fresco en salsa "TERIYAKI" con wok de verduritas
  • Pata de pulpo a la brasa con parmetier, huevas de salmón y ajada